摘要：清燉排骨是一道簡單而美味的佳肴，其做法簡單易行，同時兼具健康營養(yǎng)。通過簡單的烹飪過程，將排骨燉至鮮嫩多汁，既保留了排骨本身的營養(yǎng)，又使口感更加鮮美。這道菜既滿足了味蕾的需求，又提供了身體所需的營養(yǎng)，是一道健康美味的佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 步驟詳解
3. 注意事項(xiàng)
4. 營養(yǎng)價值與口感
5. 拓展做法

清燉排骨是一道家常美食，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，本文將介紹一種最簡單的做法，讓你輕松掌握烹飪技巧，享受健康美味。

準(zhǔn)備工作

1、食材：排骨、生姜、蔥、料酒、鹽、清水。

2、工具：鍋、刀、筷子、攪拌勺。

步驟詳解

1、選購排骨：選擇新鮮的排骨，肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳，將排骨洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。

2、焯水去腥：將排骨放入冷水中，加熱至沸騰，撇去浮沫，撈出排骨，這一步是為了去除排骨中的血水和腥味。

3、準(zhǔn)備燉鍋：將焯水后的排骨放入燉鍋中，加入足夠的清水，注意水要一次性加足，避免中途加水影響口感。

注意事項(xiàng)

1、選購排骨時，要注意肉質(zhì)的新鮮程度，新鮮的排骨口感更佳。

營養(yǎng)價值與口感

清燉排骨富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身、強(qiáng)筋健骨的功效，口感鮮嫩、湯汁濃郁，適合各個年齡段的人群食用，特別是秋冬季節(jié)，食用清燉排骨有助于暖身滋補(bǔ)，增強(qiáng)體力。

拓展做法

1、搭配蔬菜：在燉煮過程中，可以加入如玉米、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜，增加口感和營養(yǎng)價值。

2、調(diào)味變化：除了基本的清燉口味，還可以根據(jù)個人喜好加入如枸杞、當(dāng)歸、黃芪等中藥材，或者花椒、八角等調(diào)料，增加風(fēng)味。

3、烹飪方式：除了傳統(tǒng)的燉煮方式，還可以嘗試用高壓鍋、電飯煲等廚具進(jìn)行烹飪，提高烹飪效率。

清燉排骨是一道簡單美味的家常菜，通過掌握簡單的烹飪技巧和注意事項(xiàng)，輕松做出美味健康的排骨，在享受美食的同時，也能為家人帶來健康和快樂，希望大家喜歡這道清燉排骨的簡單做法，并在日常生活中嘗試烹飪，享受美食的樂趣。