摘要：家常炸醬面的做法簡單易學。首先準備面條和炸醬，將面條煮熟后撈出瀝干水分。接著炒制炸醬，可加入肉末、蔬菜等配料，炒制至香味四溢。最后將炸醬與面條混合拌勻，可根據個人口味加入適量的調料，如蔥花、香菜等，即可享用美味的家常炸醬面。

本文目錄導讀：

1. 簡介
2. 所需材料
3. 所需工具
4. 步驟
5. 提示和建議
6. 烹飪時間
7. 分量及人數建議

簡介

炸醬面是一道色香味俱佳的家常面食，以其獨特的醬料和面條的完美結合而廣受喜愛，它的起源可追溯到古老的中國北方，經過數百年的演變，如今已成為一道深受人們喜愛的美食，家常炸醬面的做法簡單易學，食材易得，既健康又美味，本文將詳細介紹家常炸醬面的制作過程，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂趣。

所需材料

1、面條：500克（根據需求適量增減）

2、炸醬：適量（自制或市售）

3、黃瓜：1根

4、胡蘿卜：1根

5、豬肉末（或牛肉末）：適量

6、蔥姜蒜：適量

7、食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽：各適量

所需工具

1、鍋

2、筷子或攪拌器

3、刀

4、砧板

5、碗（用于盛放食材和調料）

步驟

1、準備面條：可以選擇新鮮的手工面，也可以選擇干面條，如使用干面條，需提前浸泡軟化。

2、準備炸醬：將適量的炸醬放入碗中，加入少許溫水調勻，備用，如使用市售炸醬，可直接使用。

3、準備蔬菜：將黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成細絲，蔥姜蒜切末備用。

4、準備肉末：將豬肉末（或牛肉末）放入碗中，加入少許料酒、生抽、白糖、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

5、烹飪炸醬：熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉末，翻炒至變色，接著倒入調好的炸醬料，小火慢熬，直至炸醬與肉末充分融合，呈現出濃郁的香氣。

6、煮面條：將鍋中的水燒開，加入面條，煮至面條變軟，如使用新鮮手工面，煮制時間相對較短；如使用干面條，需適當延長煮制時間。

7、過涼水：將煮好的面條撈出，用冷水沖洗，使面條更加爽滑。

8、裝盤：將面條裝入碗中，鋪上黃瓜絲、胡蘿卜絲。

9、澆炸醬：將烹飪好的炸醬均勻澆在面條上。

10、拌勻：用筷子將面條、蔬菜、炸醬充分拌勻，使每一口都充滿濃郁的醬香。

提示和建議

1、炸醬的咸淡程度可根據個人口味調整，如喜歡辣味，可加入少許辣椒油或辣椒醬。

2、煮面條時，可在水中加入少許鹽，有助于面條更加筋道。

3、過涼水時，可用冰水或涼白開水，使面條更加爽滑。

4、除了黃瓜和胡蘿卜，還可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如豆芽、芹菜等。

5、如想增加口感層次，可在炸醬中加入炒香的芝麻、花生碎等。

烹飪時間

準備時間：30分鐘（包括準備材料、調料的時間）

烹飪時間：20分鐘（煮面條、烹飪炸醬的時間）

總時間：50分鐘

分量及人數建議

根據面條的量和炸醬的咸淡程度，此份家常炸醬面適合2-3人食用，如需調整分量，請相應增減食材和調料。