摘要：最簡單糖醋排骨做法：將排骨洗凈備用，用油煸炒至微黃，加入調料如醬油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢燉至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。這道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的絕佳選擇。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 注意事項
4. 拓展延伸

糖醋排骨是一道深受人們喜愛的經典菜肴，以其獨特的酸甜口感和酥軟香嫩的排骨贏得了廣大食客的青睞，我將向大家介紹一種最簡單的糖醋排骨做法，讓你輕松在家也能享受到美味的糖醋排骨。

準備工作

我們需要準備好以下食材和調料：排骨、白醋、白糖、番茄醬、生抽、料酒、蔥姜蒜、淀粉等，排骨是主要的食材，建議選擇肉質鮮嫩、帶有一定肥瘦相間的肋排。

步驟詳解

1、排骨處理

將排骨洗凈，切成適當大小的塊狀，用冷水浸泡30分鐘，去除血水和雜質，用開水焯水，煮至排骨變色后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、腌制排骨

將焯水后的排骨放入碗中，加入少量料酒、生抽、蔥姜蒜腌制20分鐘，讓排骨入味。

3、炒制排骨

熱鍋涼油，將腌制好的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃，煎至排骨表面酥脆，這一步是為了讓排骨更加香脆，也可以去除排骨中的多余水分。

4、調制糖醋汁

在另一個鍋中，加入適量的白糖、白醋、番茄醬、生抽和少量的水，熬制糖醋汁，注意糖和醋的比例要適中，以達到酸甜口感。

5、融合排骨與糖醋汁

將煎好的排骨放入鍋中，倒入調制好的糖醋汁，翻炒均勻，使每一塊排骨都裹上糖醋汁。

6、淀粉勾芡

在鍋中加入適量的淀粉勾芡，使糖醋汁更加濃郁，同時讓排骨更有口感。

7、出鍋裝盤

當糖醋排骨炒至汁液濃稠時，即可出鍋裝盤，一道色香味俱佳的糖醋排骨就完成啦！

注意事項

1、排骨選擇：糖醋排骨的選材很重要，建議選擇肉質鮮嫩、帶有一定肥瘦相間的肋排。

2、焯水去血水：為了去除排骨中的血水和雜質，需要將排骨焯水。

3、腌制入味：腌制排骨時，可以加入料酒、生抽、蔥姜蒜提味。

4、煎至金黃：煎排骨時，要將兩面煎至金黃，使排骨更加香脆。

5、糖醋比例：調制糖醋汁時，要注意糖和醋的比例，以達到酸甜口感。

6、淀粉勾芡：淀粉勾芡可以使糖醋汁更加濃郁，同時讓排骨更有口感。

7、火候控制：在炒制過程中，要注意火候控制，避免排骨過火變老。

拓展延伸

除了上述簡單做法外，還可以根據個人口味進行拓展延伸，可以加入一些輔助食材，如土豆、胡蘿卜、青椒等，增加菜肴的豐富度，不同地區的糖醋排骨做法也有所差異，可以嘗試不同風味的糖醋排骨做法，豐富自己的烹飪技巧。

糖醋排骨是一道經典美味的菜肴，通過簡單的步驟和注意事項，我們可以輕松在家制作出美味的糖醋排骨，在享受美食的同時，也可以嘗試拓展延伸，加入自己喜歡的食材和做法，讓糖醋排骨更加豐富多彩，希望大家在家的廚藝之旅中，能夠做出更多美味的佳肴，與家人朋友共享美食的快樂。

就是今天要分享的糖醋排骨的最簡單做法，希望大家喜歡，在烹飪過程中，一定要注意火候控制和食材比例，這樣才能做出色香味俱佳的糖醋排骨，祝大家烹飪愉快，享受美食的樂趣！