摘要：本菜譜介紹家常菜做法，簡單易學，美味可口。通過簡單的步驟，輕松上桌，適合家庭日常烹飪。菜品口感鮮美，營養豐富，滿足家庭成員不同口味需求。跟隨本菜譜，輕松掌握做菜技巧，享受家庭聚餐的美好時光。

本文目錄導讀：

1. 西紅柿炒雞蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 魚香肉絲
5. 青椒炒臘肉

家常菜是每個人生活中不可或缺的一部分，它們美味可口，做法簡單，適合家庭日常食用，本文將介紹幾種簡單易學的家常菜做法，讓您輕松掌握做菜技巧，享受健康美食。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營養豐富。

材料：西紅柿、雞蛋、鹽、油、蔥花

做法：

1、雞蛋打散，加入少量鹽攪拌均勻。

2、西紅柿切塊備用。

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。

4、鍋中再加少量油，放入西紅柿翻炒。

5、加入炒好的雞蛋，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道酸辣可口的家常菜，制作簡單，成本低廉。

材料：土豆、醋、辣椒、鹽、油、蔥姜蒜

做法：

1、土豆去皮，切成細絲。

2、土豆絲焯水，去除淀粉。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香。

4、加入土豆絲翻炒。

5、加入醋和鹽調味，翻炒均勻即可。

紅燒茄子

紅燒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養豐富。

材料：茄子、豬肉末、蔥姜蒜、醬油、糖、鹽、料酒、油

做法：

1、茄子切塊備用。

2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和豬肉末翻炒。

3、加入茄子翻炒至變色。

4、加入醬油、糖、鹽和料酒調味，加入適量的水燒開。

5、轉小火燉煮至茄子入味即可。

魚香肉絲

魚香肉絲是一道口感鮮美、酸辣適中的家常菜。

材料：豬肉絲、木耳、胡蘿卜、青椒、蔥姜蒜、醋、糖、鹽、料酒、油

做法：

1、豬肉絲加入少量料酒和鹽腌制備用。

2、木耳、胡蘿卜和青椒切絲備用。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入豬肉絲翻炒至變色。

4、加入木耳、胡蘿卜和青椒翻炒。

5、加入醋、糖和少量的鹽調味，翻炒均勻即可。

青椒炒臘肉

這道菜色香味俱全，是許多家庭餐桌上的美味佳肴，臘肉獨特的口感與青椒的爽脆完美結合，讓人回味無窮。

材料：臘肉、青椒、蔥蒜、生抽、料酒等。 做法： 1. 將臘肉切片備用，青椒去籽切段。 2. 熱鍋涼油，放入蔥蒜爆香，加入臘肉翻炒至變色。 3. 加入青椒翻炒至斷生。 4. 加入少量生抽和料酒調味，翻炒均勻即可出鍋。 六、地三鮮 地三鮮是一道色香味俱佳的東北傳統名菜，主要食材為茄子、土豆和青椒。 食材：茄子、土豆、青椒等 作法： 1. 將土豆和茄子切塊備用，青椒切段備用。 2. 熱鍋涼油，將土豆和茄子煎至微黃熟透撈出備用。 3. 在鍋中加入青椒翻炒至斷生。 4. 加入煎好的土豆和茄子翻炒均勻即可出鍋享用美味佳肴了！ 七、家常豆腐 家常豆腐是一道家常菜品之一，口感鮮美營養豐富十分適合家常食用！ 材料：豆腐干豆腐適量食用油適量食鹽適量醬油適量雞精少許蔥姜蒜適量 做法： 1. 將豆腐干洗凈切條備用！ 2. 熱鍋涼油將豆腐干煎至兩面金黃撈出備用！ 3. 在鍋中加入蔥姜蒜爆香倒入煎好的豆腐干加入適量清水燒開！ 4加入適量醬油食鹽雞精等調味品收汁出鍋即可享用美味佳肴了！ 以上就是幾種常見的家常菜做法介紹完畢了！希望大家能夠喜歡并且嘗試做一下這些美味可口的家常菜！做菜不僅可以提高自己的生活技能還能讓家人感受到溫暖和愛意！讓我們一起動手做起來吧！