摘要：掌握紅燒排骨的簡單做法，輕松享受美味秘訣。主要步驟包括準備排骨、調料，焯水處理排骨，炒制上色，加入調料燉煮，最后收汁出鍋。遵循這些簡單步驟，即可輕松烹飪出美味的紅燒排骨，滿足味蕾享受。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 注意事項
4. 紅燒排骨的營養價值
5. 紅燒排骨的變種做法

紅燒排骨是一道經典的中式菜肴，以其色澤紅亮、口感鮮美而深受喜愛，很多人在家嘗試做紅燒排骨時，可能因為繁瑣的步驟而覺得困難重重，本文將介紹一種簡單的紅燒排骨做法，讓你輕松掌握美味秘訣，享受家庭烹飪的樂趣。

準備工作

1、食材：豬排骨、生姜、蔥、料酒、醬油、白糖、鹽、食用油。

2、工具：鍋、炒鍋鏟、刀。

步驟詳解

1、排骨處理：將豬排骨洗凈，用刀剁成適當大小的塊狀。

2、焯水：將排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分。

3、腌制：將焯水后的排骨放入碗中，加入適量的料酒、醬油，撒上少許白糖，腌制10分鐘左右，讓排骨入味。

4、烹飪：將腌制好的排骨放入鍋中，加入適量的食用油，用中火加熱，煎至兩面金黃色，表面微焦。

5、調味：將生姜切片，蔥切段，放入鍋中，加入適量的醬油、白糖和鹽，翻炒均勻，使排骨充分吸收調料的味道。

6、加水燉煮：加入適量的水，水量剛好沒過排骨，轉大火煮沸后，轉小火慢燉30分鐘至排骨熟透。

7、收汁：轉大火收汁，不斷翻炒，讓排骨表面形成濃郁的醬汁。

注意事項

1、選購新鮮的豬排骨，以保證菜肴的口感和營養價值。

2、焯水時要將排骨徹底煮熟，去除血水和雜質，使菜肴更加清爽。

3、腌制時，料酒、醬油和白糖的比例要適中，以突出排骨的鮮美味道。

4、烹飪時，要注意火候的控制，避免煎焦排骨。

5、燉煮時，水量要適中，避免過多或過少，如果水加多了，可以延長燉煮時間；如果水加少了，可以適量添加熱水。

6、收汁時要不斷翻炒，避免燒焦，使排骨表面形成濃郁的醬汁。

紅燒排骨的營養價值

紅燒排骨富含蛋白質、脂肪、骨膠原等營養成分，具有滋陰壯陽、益精補血、增強免疫力等功效，適量食用紅燒排骨可以滋補身體，增強體力。

紅燒排骨的變種做法

除了基本的紅燒排骨做法外，還可以根據個人口味進行變種，可以加入土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉煮，增加口感和營養價值；也可以根據個人喜好調整調料的比例，創造出不同的口味。

紅燒排骨是一道美味的家常菜，通過簡單的步驟和注意事項，你可以輕松掌握紅燒排骨的最簡單做法，在家享受這道經典菜肴的同時，還可以嘗試不同的變種做法，為家人帶來更多驚喜，讓我們在廚房中展現自己的烹飪才華，共同分享美味的紅燒排骨。

通過本文的介紹，相信你已經對紅燒排骨的最簡單做法有了全面的了解，不妨在家中一試身手，讓家人品嘗你的美味佳肴，關注更多烹飪技巧和食譜，提升你的烹飪水平，為家人帶來更多的美食享受。