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摘要:家常燒茄子是一道簡單易學的菜肴。將茄子洗凈切塊,用鹽水浸泡以防止變色。熱油后放入鍋中翻炒茄子,炒至微軟后加入調料如蒜末、生抽、老抽、白糖等,繼續翻炒。加入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,直至茄子完全熟透,即可出鍋...