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摘要:酸豆角的制作是一種傳統食品加工工藝。通過將豆角經過挑選、清洗、切段等預處理后,放入特制的酸水中進行腌制,經過一定時間,豆角發酵變酸,形成獨特的口感和風味。整個制作過程需要注意溫度、濕度、腌制時間等因素的控制,以...